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[转帖]看看这样的餐具,你用没有。洛阳这样的市场怎样?有人管吗?

作者:况亭伪    发布时间:2019-05-08 07:06:00    

消毒餐具一半出自黑作坊 餐具不洁易引起传染病 由于方便卫生,国内餐具消毒业近年来发展迅速然而近日记者在调查中发现:以吉林省长春市为例,目前长春市民每天使用的15万套消毒餐具中,有一半出自黑作坊,卫生难以保证此前,由长春市餐饮协会组织30家会员企业成立的价格联盟,也因一些黑作坊低价竞争而土崩瓦解   有专家表示,夏季即将到来,加上当前流感呈现蔓延趋势,应防止因餐具不洁而引起传染性疾病专家建议,国家相关部门应联合国内几家消毒餐具龙头企业,尽快制定并出台行业标准,并责成卫生、工商等部门,对非法加工作坊进行严厉查处   消毒餐具“双赢”受饭店青睐   据了解,目前长春市的大多数饭店热衷使用消毒餐具消毒餐具不仅方便卫生,同时给餐馆节约了大量的经营成本长春市桂林路一家饭店经理刘伟给记者算了一笔账:像他这家中等规模的饭店,每天使用1000套餐具,这就需要聘请两名月薪1000元的工人,相应的水电费、洗洁剂费用在2000多元,不计餐具成本,每月就要支出近4000元将餐具外包给消毒公司后,每套餐具进价为0.5元,提供给消费者的价格是一元,以每月使用三万套计算,仅餐具一项就获利1.5万元   “而那些小作坊送来的所谓‘消毒餐具’利润更大,这是餐馆选择消毒餐具的主要因素”刘伟说   根据长春市餐饮协会餐具消毒分会统计数据显示:目前长春有超过两万家拥有卫生许可证的餐饮店,除去部分星级酒店和少数低端小吃部,约有一万家的中低档餐饮场所适合推广消毒餐具,每天至少需要20万套餐具从2008年至今,长春市每天消毒餐具的供应量就已经达到15万套   然而,正是看中这块“蛋糕”,许多小作坊也纷纷加入记者在采访中了解到,因准入门槛低、缺少国家标准,消毒餐具市场鱼龙混杂,餐具卫生缺少保证:无企业名称、生产日期、卫生许可,只经过简单清洗后塑封就这样,一些所谓“消毒餐具”在市场上流通使用   恶性竞争使正规消毒企业生存空间越来越小   “一套餐具0.8元,每天出售一万套就有几千元的收入”长春市森洁餐具消毒有限公司经理吴海说,他投资消毒餐具企业,但发展并非一帆风顺“我们拿进来的餐具,要做足回收、粗洗、浸泡、机洗、高温消毒、包装这六道工序,加上餐具成本,算下来我们的出厂价要到0.5元才有钱挣”   餐具消毒行业虽然利润不高,但低价的恶性竞争却使正规餐具消毒企业的生存空间越来越小“主要是这个行业没什么门槛,谁都可以进来”部分餐具消毒企业负责人表示   记者从工商、卫生等部门了解到,从2004年起,国家取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可消毒餐具公司注册时不用事先取得卫生许可就能办理营业执照   “现在很多消毒餐具企业没有卫生许可证,多数在无照经营”长春市餐饮协会餐具分会会长贾显峰说,去年年末,卫生部门要求生产场地在1000平方米,并且每个流程分隔管理避免污染而记者从长春市卫生局了解到,目前长春地区获得卫生部门许可的消毒餐具企业只有四家,而一些根据当时卫生部门要求而对生产场地进行改造的正规企业,目前也没有拿到许可证   贾显峰说,以吉林长春为例,目前长春市民每天使用的15万套消毒餐具中,有一半出自黑作坊,卫生难以保证   消毒餐具“国标”急需出台   一个行业的迅速壮大,却始终没有标准进行规范管理 有关医学专家表示,目前越来越多的餐馆开始使用消毒餐具,而一旦消毒餐具不干净,就有可能“连累”消费者的胃肠及肝脏“目前较多的消毒餐具存在的问题是大肠杆菌超标餐具表面有大肠杆菌,就意味着被粪便污染,人在食用后,轻则腹泻,重则会导致食物中毒”卫生专家易国勤表示,严格来说,餐具表面不能有任何残留物如果消费者长期使用表面有残留物的不洁餐具,就会造成肝脏受损,是慢性中毒 对此,业内人士提出三方面建议: 第一、国家相关部门应联合国内几家消毒餐具龙头,根据企业标准尽快制定并出台餐具消毒清洗的国家行业专项标准此前,国家相关部门已委托湖北省卫生厅将武汉天卫消毒公司、南宁市消毒中心和兰州天天洗业等企业的内部标准进行综合,正在根据这三家企业的标准,制定餐具消毒清洗的国家行业标准但记者在采访中了解到,该标准至今未能形成并向社会公布 第二、卫生部门在检查餐饮企业时,应要求使用消毒餐具饭店出示进货企业的卫生许可证,并且对不能出示卫生许可证的饭店进行处罚 此外、政府部门应该建立相应的市场准入制度,定期排查不合格企业及取缔非法生产机构,只有这样消毒餐饮具行业才能真正迎来生机,消费者使用安全才能得以保障 文章来源:

 

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